SYSLAB blog

ホットケーキもできたので、お好み焼きも自宅でできるんじゃないかと思い作ってみた。
「お好み」
このいい加減さを象徴するような響きがとても心地よい。

材料　（１人分／１枚）

　小麦粉		３０ｇ（５０ｃｃ）
　キャベツ	２枚　（１５０ｇ）
　にんじん	３０ｇ
　もやし		５０ｇ
　ねぎ		１～２本
　卵		１個
　水		４０ｃｃ
　豚薄切り肉	３０ｇ
　お好みソース	お好みの量
　マヨネーズ	お好みの量
　花かつお	お好みの量
　青のり		お好みの量

１．キャベツをみじん切りにする。
２．にんじんを細切りにする。
３．ねぎをみじん切りにする。
４．卵と水をボールに入れてよく混ぜる。
５．４の中に小麦粉を入れて軽く混ぜる。
６．豚薄切り肉をフライパンでいためる。この時、塩・こしょうで軽く味付けする。
７．５の中にキャベツ・にんじん・もやし・いためた豚肉を入れて軽く混ぜる。
８．中火のフライパンに油を引いて、煙が上がるぐらいになったら７の材料を入れる。
９．ふたをして５分位焼く、ひっくり返してふたをして４分ぐらい焼く。
１０．焼きあがったらお好みソース・マヨネーズ・ねぎ・青のり・花かつおをかけてできあがり。





豚肉の変わりに牛肉、ソーセージ、ベーコン好きなものなんでも大丈夫。
さらに具を追加するのもよい。ジャガイモ（茹でてね）、コーン、もち、チーズ．．．
なんてったってお好み焼きだから。
もちろん焼き加減もお好みで．．．