料理 (12) 鳥といもの炊き込みご飯2011年10月02日 14時15分00秒

炊飯器に材料を入れたところ
たまたま、さと芋が手に入ったので炊き込みご飯を作ることにする。
さといもと言うと、いも炊きが定番かもしれないがそんなに量があるわけではないので炊き込みご飯が最適だ。
ではさっそく始めよう
材料 (5人分)

 米		2.5合
 鶏肉		80g
 さといも	120g
 油揚げ		1枚
 にんじん	60g
 切り干し大根	20g
 乾燥しいたけ	1(約20g)
 ちりめんじゃこ	大3
 昆布		5cm角1枚
 薄口しょうゆ	大3
 みりん		大2


1.米2.5合をといで炊飯の準備をする。
2.いもの皮をはいで厚さ5mmで1.5cm角に切る。
3.にんじんを細切りにする。
4.油揚げをみじん切りにする。
5.鶏肉を1cm角に切る。
6.昆布を細く小さく切る。(はさみを使うとよい)
7.しいたけを水で戻してみじん切りにする。
8.切り干し大根を水で戻して食べやすい大きさに切る。
9.1から8までと調味料・ちりめんじゃこを全て炊飯ジャーに入れてスイッチを入れる。
10.炊き上がったらよく混ぜて出来上がり。


他の料理と違って材料を切ってスイッチを入れるだけなので簡単だ。
できは、まずまずだと思う。
炊き込みご飯の出来上がり

料理 (13) 栗ご飯 (1)2011年10月05日 23時16分54秒

炊飯器に材料を入れたところ
ごはん物が続く、今回は栗の炊き込みご飯を作ることにする。
一番の難関は栗はぎだ。
もちろん剥いだ栗全てが食べられるわけではない。一割ぐらいは虫食いなので捨てることになる。(無農薬有機栽培)
一般的にお店で売っているものは農薬を散布しているので比較的虫は少ないが、ゼロではない。
ならば、無農薬のものを選ぼうということだ。 ではさっそく始めよう
材料 (5人分)

 米		2.5合
 剥き栗		300g
 にんじん	60g
 乾燥しいたけ	1(約20g)
 ちりめんじゃこ	大3
 昆布		5cm角1枚
 薄口しょうゆ	大1
 みりん		大1
 塩		小1


1.米2.5合をといで炊飯の準備をする。
2.栗の皮をはぐ。(これが最大の難関だ)
3.にんじんを細切りにする。
4.昆布を細く小さく切る。(はさみを使うとよい)
5.しいたけを水で戻してみじん切りにする。
6.1から5までと調味料・ちりめんじゃこを全て炊飯ジャーに入れてスイッチを入れる。
7.炊き上がったらよく混ぜて出来上がり。


webで検索してみると、にんじん、しいたけ、ちりめんじゃこなどを入れたレシピは見当たらない。邪道なのだろうか?それとも純粋に栗の味を楽しむために、あえて栗だけを入れるのだろうか?


栗ごはんのできあがり


出来上がった栗ごはん、見た目は先日作った鳥といもの炊き込みご飯と同じように見える。
さて、食べてみよう...


雑味が多い感じだ。あれこれ入れないほうが栗の味を楽しめる気がする。
やはり、webにあるような作り方にすればよかった。
今回は、失敗!

料理 (13) 栗ご飯 (2)2011年10月14日 19時34分56秒

前回はいろいろなものを入れすぎたと思ったので今回はシンプルに栗とご飯だけにしてみた。
材料 (5人分)

 米		2.5合
 剥き栗		300g
 薄口しょうゆ	大1
 みりん		大1
 塩		小1


1.米2.5合をといで炊飯の準備をする。
2.栗の皮をはぐ。
3.栗と調味料を全て炊飯ジャーに入れてスイッチを入れる。
4.炊き上がったらよく混ぜて出来上がり。


栗ごはん


見た目には栗とご飯だけだ。食べてみると栗の味が堪能できる。しかし、前回作った栗ご飯もありと言う気がしてきた。その時の気分で作ることにしよう。